Gitta Schäfer begann das Saxophonspiel mit 13 Jahren und studierte Jazz und Klassik an der Musikhochschule Aachen. Sie ist Mitbegründerin mehrerer Jazz- und Avantgarde-Gruppen, darunter DOUBLE X PROJECT, ANKLE TO NOSE und TRAVAIL SONIQUE. Seit 1997 tourt sie mit der ‚Surfiction’-Jazz-Gruppe ART DE FAKT. Die Saxophonistin gab mehrfach Solokonzerte in Frankreich, den Niederlanden und der Euregio, spielte auf Tourneen in Amerika, Kanada und Europa, u.a. mit den MusikerInnen Buddy Sacher, Amy Denio, Nick Didkovsky und Paul Hubweber. Sie war auf folgenden Festivals vertreten: FIMI-Festival Montreal, Komponistinnen-Festival Kassel, ITIM-Festival Aachen, Art-Rock-Festival Hannover und Jazzfestival Darmstadt. Neben zahlreichen CD-Veröffentlichungen und Radioproduktionen arbeitet Gitta Schäfer freischaffend als Musikpädagogin.